L’Azienda agrituristica nasce da una idea della famiglia Aiudi nel dare impulso alla sinergia tra il territorio prevalentemente agricolo del Comune in cui vive (Colbordolo) e lo spirito imprenditoriale e di offerta ricettiva che da sempre ha caratterizzato le esperienze familiari. Nell’anno 2004, viene acquistato un vecchio casolare in via Canarecchia a Colbordolo (risalente ai primi del ‘900) con terreni di proprietà e in locazione pari a circa 8 ettari. L’idea principale è quella di consolidare una pluriattività che includa la produzione e la vendita al dettaglio di prodotti di nicchia (piccoli frutti), olio e ortofrutta abbinata all’offerta ricettiva di posti letto e somministrazione di prodotti alimentari nella ristorazione, nonché l’organizzazione di attività didattiche legate al mondo agricolo e culinario.