Il locale si trova nel centro del paese, in un edificio costruito nei primi anni del '900 ed ha conservato la sua struttura originaria e le caratteristiche mura con pietra a vista.
I locali interni sono stati ampliati nel corso del tempo ma, conservano ancora l'antica struttura con soffitti a botte e pareti in pietra.
L'arredo è quello semplice e rustico da trattoria. L'insegna è quella originale.

Nasce nel 1910 come Trattoria-Locanda del Sole. La dicitura "del sole" nasce da un antico proverbio popolare cantianese che terminava con "…..batte l'sol su la montata" dove "batte" sta per "splende" e la zona in cui è stato costruito il locale era "via della Montata" ora rinominata "P.le Luigi Bartolucci".
Punto di posta per chi transitava dalla Via Flaminia: qui ci si poteva fermare non solo a mangiare ma anche a dormire prima di riprendere il viaggio.

Oggi l'attività di locanda è cessata ma continua quella di trattoria con cucina tipica della zona, che utilizza prodotti locali.

Nel periodo pasquale la città porta in scena La Turba: sacra rappresentazione del Venerdì Santo entrata a pieno merito nell’Associazione europea di Europassion.