Il Verdicchio di Matelica è prodotto nella valle dell'Esino, nelle colline maceratesi vicine a Matelica e fino al comune di Fabriano, in provincia di Ancona.
Si ottiene con uve del vitigno Verdicchio, per un minimo dell’85%. Possono concorrere alla produzione di questo vino anche uve provenienti da vitigni a bacca bianca, purché in misura non superiore al 15%. Si presenta con un colore giallo paglierino, profuma di frutta matura ed è generalmente corposo e di buona
struttura. Può essere utilizzato come aperitivo o abbi nato a piatti di pesce o a primi piatti con condimenti vegetali o di mare. Si accompagna spesso a zuppe di pesce e a pesci al cartoccio o al forno; è ottimo anche con le carni bianche. Il Verdicchio di Matelica è prodotto nella valle dell’Esino, nelle colline maceratesi
vicine a Matelica e fino al comune di Fabriano, in provincia di Ancona.

 

Links:
Verdicchio di Matelica Riserva DOCG