Esino DOC

 
Per il vitigno Esino rosso devono essere presenti Sangiovese e Montepulciano da soli o congiuntamente per un minimo del 60%; altri vitigni di uva rossa possono concorrere per il 40%.
Il vitigno Esino bianco si ottiene con uve del vitigno Verdicchio (minimo 50%); possono concorrere fino ad un massimo del 50% tutti gli altri vitigni autorizzati ad uva bianca.
I rossi prevedono anche la tipologia Novello, i bianchi la tipologia frizzante
Può essere ritenuto un vino a tutto pasto nel senso che essendo sia bianco che rosso, oltre che frizzante e novello, la gamma degli abbinamenti è completa. 
 
Territorio: La zona di produzione comprende l’intero territorio della provincia di Ancona e quello della provincia di Macerata previsto dal disciplinare di produzione del Verdicchio di Matelica e del Verdicchio dei Castelli di Jesi.



 
 
 

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