Olio Extravergine i Oliva monovarietale Sargano di Fermo

 
Cultivar marchigiana diffusa soprattutto nel fermano e lungo la zona litoranea, fino alle provincie di Macerata e Ancona.
Il periodo ottimale di raccolta cade intorno alla metà di novembre.
L’olio è di un buon fruttato equilibrato, prevalentemente dolce, leggermente piccante e amaro al retrogusto, di colore giallo, con buon contenuto in polifenoli, scarso contenuto in acido oleico e basso rapporto insaturi-saturi.
 
 
 

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