Gioielli di pietra e acqua, testimoni di un'era remota e osservatori dell'incedere incessante del tempo, i mulini storici rappresentano un vero e proprio patrimonio architettonico da conservare, valorizzare e tutelare. Nelle Marche se ne contano di varie tipologie, da macinatoi fortificati per proteggere i cereali lavorati da essi contenuti, a costruzioni impiegate per il drenaggio dei terreni paludosi. L’ Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici – www.aiams.eu - include quelli visitabili, per condividerne il fascino e raccontare l’arte degli antichi mestieri, dal falegname, al mugnaio.

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