Le Marche vantano una tradizione gastronomica fatta di ingredienti semplici e genuini e di sapori unici. Grazie alla conformazione del territorio, dominato dai monti e affacciato sul mare, la cucina marchigiana è molto varia e alterna piatti dai sapori forti e decisi, prevalentemente a base di carne, a ricette a base di crostacei, pesce azzurro e frutti di mare. Il carattere della cucina marchigiana ben si esprime anche nei dolci, per la cui preparazione vengono usati ingredienti poveri, ma arricchiti da una fantasia tipicamente popolare.